Bön- och baljväxtfestival 15 mars Sättraby Bygdegård

Nu samlar vi flera experter och inspiratörer på temat lokal smart mat, med fokus på bönor och baljväxter. Varmt välkommen!

Program

• Välkomna! Är lokal proteinodling en social innovation? Sarah Thorsaeus, Coompanion och projektet Lokal Smart Mat

• Journalisten Jenny Damberg: Varför ska vi äta mer baljväxter? och boken Bönor, Ärtor och Linser

• Inspiration, Gabi Bodegård bildvisar odling och förvaring och förädling av ekologiska ärtor och grödor.

• Sen Gustavson (Sweden Tempe Food) berättar om möjligheter och nyttigheter med indonesiska fermenteringsmetoden Tempe av lokalodlade bönor och baljväxter. Sen Gustawsson är tvåfaldig vinnare av mattävlingen ÄT Stockholm med sina tempechips och sin tempe baserad på åkerbönor med twist av nypon.

• Lisa Emanuelsson, fröodlare och bonde från Rö, om att odla tillsammans med sin plats och hur du bäst tar eget utsäde från dina baljväxter. Exempel på olika sorters ärtor och bönor och hur vi framåt kan hjälpas åt att bevara och utveckla den odlade mångfalden.

  
  

Vi bjuder på provsmakningslunch. Samtal och möjlighet att köpa böcker, ärtor, tempechips, prata tillsammansodling mm.

Varmt välkommen!

https://coompanion.se/alla-event/bon-och-baljvaxtfestival/

sarah.thorsaeus@coompanion.se

070-373 64 60

coompanion.se/roslagen

facebook.com/coompanionroslagen